Recepción de la materia prima (algarroba):

Es recolectada por los agricultores asociados (producto procedente únicamente de las comarcas tarragoninas (Cataluña).
Los remolques son pesados en báscula, y se descargan en almacenes.

Fase de limpieza:

La algarroba pasa por una instalación que separa las partículas indeseables que llevara la garrofa (tierra, piedras, hojas, bastones, etc).

Fase de troceado:

Mediante un molino de martillos, de 2000 – 3000 Kg./hora de capacidad, se trocea la algarroba hasta partículas inferiores o iguales a 17 mm.

Fase de separación de productos:

Mediante un sistema de tamices se separan los distintos componentes obtenidos del molino; troceado fino, troceado medio-grueso, y garrofín.

Fase de envasado y almacenamiento:

En función del formato de producto solicitado; se almacena a granel, en palots, en big bags, o se ensaca en sacos de 40 Kg en rafia, y se almacena sobre palets de madera a 1400 – 1500 Kg. por palet.